• Home
  • Word lid
  • Juridisch loket
  • Agenda
  • Contact
  • Downloads
CVAH
  • ONDERNEMERS ▾
    • Ondernemerschap
      • Vakdagen 2020
      • De Markt van Morgen
      • De Beste Markt van Nederland
      • Nieuw: Markt op maat
      • APK voor je Onderneming
      • Duurzame inzetbaarheid
      • Veilig op de markt
      • Nieuw: Veiligheid op de markt
      • Voedselveiligheid
      • Verzekeringen
      • Werk Wijzer
      • Brandstofcollectief
      • Truckkartel
    • Werkgeverschap
      • Personeelsbeleid
      • Arbeidsomstandigheden
        • Risico Inventarisatie en Evaluatie
      • Werken op de markt
      • Word Leerbedrijf
      • CAO’s
      • Vacatures
    • Vakmanschap
      • Overige opleidingen
      • Ervaringscertificaat
  • WERKNEMERS ▾
    • Werken op de markt
    • Vacatures
    • Overige opleidingen
    • Ervaringscertificaat
    • CAO’s
    • Arbeidsomstandigheden
    • Werk Wijzer
  • GEMEENTEN ▾
    • Dienstenpakket
    • Nieuw: Veiligheid op de markt
    • Nieuw: Markt op maat
    • Overige opleidingen
  • OVER CVAH ▾
    • Organisatie
      • Over CVAH
      • Wie is Wie
      • Bijeenkomsten
    • Nieuws
      • Nieuwsberichten
      • Nieuwsbrief
      • De Koopman
    • Ambulante Handel
      • Visie & Strategie: Proeven en Ontmoeten
      • De marktbezoeker
  • MARKTEN ▾
    • Zoek warenmarkt
    • Zoek evenement
    • Markt toevoegen
  • PRIKBORD ▾
    • Zoek standplaatsen
    • Zoek producten
    • Zoek vacatures
    • Advertentie toevoegen
  • Zoek
  • Menu Menu

Visie en Strategie

De Ambulante Handel

De CVAH vindt het belangrijk dat actuele en bruikbare informatie over de ambulante handel in beeld, op inhoud en cijfermatig voorhanden is en ontsloten wordt voor zowel  (potentiële) ondernemers, medewerkers, organisatoren en (toe)leveranciers in de ambulante handel als voor overheden, werknemers- en ondernemersorganisaties, onderwijsinstellingen, banken, accountants en andere belanghebbenden.

De CVAH heeft dan ook het initiatief genomen tot de realisatie van een visie op de toekomst van de ambulante handel in Nederland en een analyserapport met definities, feiten over de ambulante handel, trends in de sector en een beschrijving van succesfactoren van voorbeeldmarkten.

De visie is vastgelegd in de publicatie Proeven en ontmoeten: de kracht van de ambulante handel en het analyserapport in de publicatie Proeven en ontmoeten: cijfers en achtergronden ambulante handel.

Het ontwikkelen van de visie is mede mogelijk gemaakt door een bijdrage van de stichting Detailhandelsfonds.

NEEM CONTACT OP
WORD LID VAN CVAH

Proeven & Ontmoeten | De Kracht van de Ambulante Handel

Het koopgedrag van consumenten verandert snel. Winkels en centrumgebieden moeten zich aanpassen. Dat geldt ook voor de warenmarkt. Met de menselijke maat, sociaal contact, vakmanschap en advies onderscheidt de warenmarkt zich van winkelketens en webshops. Vanuit die eigen kernkwaliteiten kan de markt inspelen op de groeiende aandacht voor food, proeven, beleven en verblijven.

Dat is de conclusie van het rapport ‘Proeven en ontmoeten: de kracht van de ambulante handel’. Het rapport is opgesteld op initiatief van de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH). De resultaten zijn op dinsdag 13 maart 2018 gepresenteerd op het landelijke congres van de CVAH in Almelo. Met dit rapport wil de CVAH, na de gemeenteraadsverkiezingen, met gemeenten en ondernemers in het hele land aan de slag.

Wekelijks evenement voor ‘proeven en ontmoeten’

Met ‘ambachtelijk en vers’ als basis, gericht aangevuld met overige specialisten, kan de warenmarkt optimaal toekomstgericht worden. Ondanks dat juist de ambulante handel zich bij uitstek leent om flexibel in te spelen op veranderingen is deze vaak gevangen in ‘vaste patronen’ en verouderde regels waardoor onvoldoende ruimte is voor vernieuwing.

De warenmarkt valt in het gemeentelijke beleid soms ‘tussen wal en schip’. De markt verdient meer aandacht dan alleen ‘vergunningen en handhaving achteraf’. Een ‘offensieve strategie aan de voorkant’ kan de warenmarkt tot de attractieve publiekstrekker van stads- en dorpscentra maken: de markt als wekelijks evenement voor ‘proeven en ontmoeten’ brengt sfeer en levendigheid in het centrum.

Samen aan de slag

Er is geen blauwdruk voor de warenmarkt of een aanpak die overal werkt. Omstandigheden en kansen zijn overal anders, lokaal maatwerk is de oplossing. Met dit rapport in de hand roept de CVAH ondernemers, beleidsmedewerkers en wethouders Economische Zaken op om na de verkiezingen met elkaar aan de slag te gaan. Met ‘Proeven en ontmoeten’ als leidraad kunnen zij bepalen wat men in de lokale situatie wil en kan. Met dat gezamenlijke doel voor ogen, kan men vervolgens de juiste maatregelen en regels kiezen.

Bladeren in Proeven & Ontmoeten | De Kracht van de Ambulante Handel

NEEM CONTACT OP

Download de publicatie ‘de kracht van de ambulante handel’

    De CVAH respecteert uw privacy conform de Algemene Verordening Gegevensbescherming. Zie ons privacybeleid. U kunt zich bij iedere e-mail die u van ons ontvangt uitschrijven of uw e-mail voorkeuren wijzigen.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Cijfers en Achtergronden van de Ambulante Handel

Onder de sector ambulante handel valt een breed scala aan ondernemers en medewerkers.  Zij zijn actief op waren markten, standplaatsen, jaarmarkten en braderieën en/of als venter. Er zijn grote verschillen in bedrijfsvoering en professionaliteit. In onderzoeken en statistieken valt de sector vaak tussen wal en schip of zijn definities niet helder. Ook voor betrokkenen in en bij de sector is het daardoor vaak moeilijk om ‘grip’ te krijgen en ontbreekt het aan feiten en cijfers om beleidsmatige en bedrijfsmatige beslissingen op te baseren.

Kenmerken van de sector
Verschuivingen in ondernemers per branche De ambulante handel telt anno 2017 circa 11.200 bedrijven (ondernemers). Deze ondernemers staan op warenmarkten en/of solitaire standplaatsen (Detailhandel door middel van venten of colportage wordt in dit rapport buiten beschouwing gelaten. Hierbij wordt de SBI-code ‘478 Markthandel’ aangehouden. Kenmerken van de ambulante handel in Nederland zijn (CBS 2017):
Het aantal ondernemers in de ambulante handel schommelt al jaren rond de 11.000;
De foodbranche op de markt is de afgelopen tien jaar in aantal bedrijven gegroeid (+ 1.000 bedrijven);
Het aantal agf-kramen is stabiel (aardappels, groente, fruit);
meer overige foodondernemers (zie onderste grafiek);
Het aantal bedrijven in de non-food sector op de markt neemt af, met gemiddeld 100 ondernemers per jaar;
Branches textiel en kleding (- 500 bedrijven) en tweedehands artikelen (- 300 bedrijven) laten hierbinnen in de afgelopen 10 jaar de grootste daling zien.

Kenmerken arbeidsmarkt ambulante handel
De ambulante handel telt naast de ruim 11.000 ondernemers (en meewerkende partners) circa 8.000 banen, oftewel medewerkers in loondienst (CBS 2017). Medewerkers in de ambulante handel zijn in de helft van de gevallen jong « 30 jaar) en werken veelal maar 1 of 2 dagen in de week in de ambulante handel. Voor de andere helft is het meer dan een bijbaan.

Circa 60% van de medewerkers heeft een contract voor onbepaalde tijd;
Van de bijna 8.000 medewerkers werkt circa 80% bij een food-ondernemer;

Bij de marktondernemers laat de leeftijdsopbouw een ander (vergrijzend) beeld zien dan bij de werknemers. De meerderheid is 50+. Van ruim 10% van de ondernemers mag vanwege de hoge leeftijd verwacht worden dat zij binnen een aantal jaren zullen stoppen.

Ondernemers in de ambulante handel zijn in 60% van de gevallen mannen. Bij de werknemers ligt dit precies andersom (60% vrouw). Met name in de branches kleding en textiel en bloemen en planten zijn er veel vrouwelijke werknemers.

Economisch functioneren wisselend, vaak matig
Binnen de ambulante sector zijn wisselende geluiden over het economische functioneren. Het marktaandeel binnen de totale detailhandel
nam afgelopen jaren steeds een klein beetje af. Tegelijkertijd lukt het een behoorlijk aandeel individuele ondernemers om een omzetgroei te
realiseren, met name ondernemers in de food (CBS 2017).

  • De ambulante handel is met circa € 2 miljard (excl. BTW) goed voor bijna 2% van de totale detailhandelsomzet; de omzet is de afgelopen jaren stabiel (Detailhandel.info 2017);
  • Aan het begin van dit millennium bedroeg de omzet circa € 2,8 miljard (excl. BTW) en had de ambulante handel (afgerond) een marktaandeel van circa 4% in de totale detailhandelssector (HBD, Jaarboek detailhandel 2002);
  • Foodondernemers zijn doorgaans positiever over hun omzetontwikkeling dan de non-foodcollega’s. Het aandeel non-foodondernemers dat de eigen omzet ten opzichte van het vorige kwartaal negatief beoordeelt, is veelal meer dan de helft;
  • Het aantal startende en stoppende ondernemers in de ambulante handel fluctueert, maar houdt elkaar in evenwicht.

Feiten over de warenmarkten
Wekelijks worden in Nederland ruim 1.000 warenmarkten gehouden (Allesoverdemarkt.nl). Naar schatting worden op deze markten elke week in totaal circa 38.000 plaatsen ingevuld door marktondernemers. Andere kenmerken van de warenmarkten:
De omvang van een (algemene) warenmarkt hangt veelal samen met de omvang van het verzorgingsgebied;
Vrijwel elke gemeente beschikt over ten minste één waren markt in het belangrijkste centrumgebied. In grotere steden (> 50.000 inwoners) is doorgaans op meerdere dagen een markt in het centrum en wordt ook een markt bij een of enkele wijk- of stadsdeelcentra gehouden;
Thematisch opgezette markten richten zich op specifieke doelgroepen en zijn daarom vooral in de grote steden en in centra met een sterk toeristisch/recreatief profiel te vinden (voldoende klantenpotentieel);
Zondag en maandag zijn traditioneel geen populaire dagen als marktdag (Allesoverdemarkt.nl). Op donderdag en vrijdag worden de meeste markten gehouden. Doordat de zaterdag markten gemiddeld groter zijn, kan gesteld worden dat de piek voor de markten uit die drie
dagen bestaat (do-vr-za). Dit is overeenkomstig met de piek in het druktebeeld van passanten in centrumgebieden;
De foodondernemers op de markt hebben doorgaans de grootste kramen en de meeste omzet.

Begrippenlijst geeft de meest gebruikte definities over de ambulante handel

Ambulante handel
Bedrijfsmatige verkoop van goederen aan consumenten vanuit een mobiele verkoopinrichting op een openbaar toegankelijke locatie.

Mobiele verkoopinrichting
Een kraam, tafel, verkoopwagen (o.a. foodtruck) van waaruit detailhandel wordt bedreven en die dagelijks van de verkooplocatie verdwijnt.

Warenmarkt
Een verzameling van verkoopinrichtingen van waaruit kooplieden aan consumenten goederen verkopen. Een warenmarkt wordt met vaste regelmaat gehouden op een vaste locatie op een openbaar toegankelijke locatie en is bij verordening ingesteld door de gemeente. Hierbij kan onderscheid worden gemaakt in algemene markten en themamarkten.

Themamarkten onderscheiden zich door een specialisatie op bepaalde producten en/of doelgroepen (bijvoorbeeld biologische versmarkt).

Solitaire standplaats
Plek op een openbaar toegankelijke locatie, waar één ondernemer (tegelijkertijd) met vaste regelmaat vanuit een mobiele verkoopinrichting
aan consumenten goederen verkoopt. Hiertoe behoren ook periodieke standplaatsen (bijvoorbeeld kerstperiode).

Bladeren in Cijfers en Achtergronden van de Ambulante Handel

NEEM CONTACT OP

Download het rapport ‘cijfers en achtergronden ambulante handel’

    De CVAH respecteert uw privacy conform de Algemene Verordening Gegevensbescherming. Zie ons privacybeleid. U kunt zich bij iedere e-mail die u van ons ontvangt uitschrijven of uw e-mail voorkeuren wijzigen.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

036 540 9945
cvah@cvah.nl
Stevinweg 2, 3891EA Zeewolde

CVAH Agenda

  1. Actualiteitendag Marktmeesters, Marktbeheerders en Beleids­medewerkers Markten

    mei 3 | 09:30 - 16:30

Bekijk alle Evenementen

CVAH Nieuws

  • Versoepelingen mogelijk ook voor de warenmarktdonderdag | 8 april 2021 - 21:21
  • CVAH opent de ogen van de Staat, maar nog geen groen licht voor volledige heropening van marktendonderdag | 1 april 2021 - 16:48
  • Datum CVAH-rechtszaak tegen de Staat bekenddonderdag | 25 maart 2021 - 19:05
  • Update over de aankondigde rechtszaak tegen de Staatwoensdag | 24 maart 2021 - 18:38
  • SBS6 uitzending over aanhoudend verbod non-food ondernemers om te werkendinsdag | 23 maart 2021 - 16:43
  • PERSBERICHT: CVAH dient dagvaarding in bij rechtbank Den Haagvrijdag | 19 maart 2021 - 17:26
  • Update over de aangekondigde rechtszaak tegen de Staatdinsdag | 16 maart 2021 - 19:06
  • Louise Wesselius eerste vrouwelijke voorzitter CVAHmaandag | 8 maart 2021 - 22:35
  • Oproep aan de landelijke, regionale en gemeentelijke politieke partijenzondag | 7 maart 2021 - 13:00

Naar alle CVAH nieuws

Algemeen Nieuws

  • Gemeente Weststellingwerf komt met extra steun voor gezinnen in noodvrijdag | 12 maart 2021 - 08:33
  • Sealbagautomaten binnenkort weer opendonderdag | 4 maart 2021 - 16:07
  • Enschede verscheurt rekening marktgelden 2020 om marktondernemers te ontlastendonderdag | 18 februari 2021 - 11:30
  • Mona Keijzer: uitbreiding Tegemoetkoming Vaste Lastenvrijdag | 12 februari 2021 - 10:54
  • Bereken hoe coronaregelingen jouw onderneming helpenwoensdag | 10 februari 2021 - 10:17
  • Ook gemeente kan hulp bieden aan ondernemers met schuldenmaandag | 8 februari 2021 - 13:02
  • Lockdown met nog eens drie weken verlengd.dinsdag | 2 februari 2021 - 21:39
  • MKB-noodlijn is geopenddinsdag | 2 februari 2021 - 16:10
  • Dit formulier heb je nodig als je naar de markt afreistvrijdag | 22 januari 2021 - 10:18

Naar alle overige nieuws

© CVAH | Disclaimer | Privacybeleid
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
Scroll naar bovenzijde

Niet meer tonen.

Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met ons privacybeleid.

Bekijk ons beleidIk ga akkoord

Cookie en privacy instellingen



Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Privacy Beleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacybeleid
Accepteer instellingenVerberg de mededeling enkel
VOLG ONS OP FACEBOOK